En el idioma árabe se distinguen dos tipos de construcción del plural:
plural sano (regular) y el fracto (irregular).

El plural sano o regular se forma en función del género gramatical:

Para construir el plural sano masculino se añaden las terminaciones:

• -ūna (ـُونَ) al singular del sustantivo (o adjetivo) en nominativo.
  La terminación se acentúa.
• -īna (ـينَ) en el genitivo y el acusativo.

Para construir el plural sano del femenino se añaden las siguientes terminaciones:

• -ātu(n) (ـَاتٌ) se añade al nominativo (sujeto).
  Esta terminación también se acentúa.
• -āti(n) (ـَاتٍ) se añade al genitivo y al acusativo.

En total, hay alrededor de 30 patrones básicos diferentes, según los cuales se forma el plural fracto de sustantivos.
En nuestra opinión, para el estudiante que está empezando a estudiar el idioma árabe, es más fácil y más apropiado aprender siempre el plural fracto de un sustantivo y, por supuesto, de un adjetivo o participio).
En la siguiente tabla encontrarás algunos ejemplos que te darán una primera impresión del plural fracto:

vocalizado	no vocalizado		vocalizado	no vocalizado
رَّجُلُ	رجل	hombre	رِجالٌ	رجال	hombres
ضَيْفٌ	ضيف	invitado	ضُيُوفٌ	ضيوف	invitados
كِتابٌ	كتاب	libro	كُتُب	كتب	libros