Ricette dal mondo: India & Malai Kofta
In India è molto apprezzato il cibo piccante, in particolare vengono usate molte spezie o miscugli di spezie che vengono prodotti direttamente nel paese.
Le spezie sono mescolate a seconda del gusto: si parla di "massala" che letteralmente significa "miscuglio di spezie",
in particolare quando si usano spezie come zenzero, coriandolo, cardamono, curcuma, cumino, pepe, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, ecc.
L'India è un paese molto esteso, tanto quanto l'intera Europa (senza la Russia) e perciò non c'è da stupirsi se
la tradizione culinaria indiana è molto vasta e le differenze regonali molto profonde, così come le tradizione religiose legate alla cucina.
Vi presentiamo perciò la ricetta per preparare questo piatto tipico direttamente a casa:
Ricette: Malai Kofta
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